ナパ・バレーに位置するDel Dotto Family Wineries&Cavesは、小規模の生産とプレミアムワインに重点を置いています。オーナーのDave Del Dottoは過去25年間に、ラザフォード、オークビル、セントヘレナ、ハウエル・マウンテン、フォート・ロスシービュー、ソノマコーストなど、アメリカの優れたワイナリーエリア(AVA)でブドウ園を買収しました。

現在、ナパバレーのぶどう畑から、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、サンジョーヴェーゼ、ソーヴィニヨン・ブランを生産しています。

また、ピノ・ノワール、シャルドネ、シラー、ソーヴィニヨン・ブラン、グルナッシュ、ムールヴェドルをソノマ・コーストのシンギエールのブドウ園で栽培している。

デルドットの歴史

1988年、オーナーのデーヴは自分の妻ヨランダとナパ・バレーにワインを買いに行きました。そこで二人はラザフォードにある1912年に建てられたフランク・ロイド・ライト職人の家を見つけました。

デーヴはナパバレーに訪れて、上質なワインの味と不動産への愛情を知ってしまいました。彼はラザフォードの土地が素晴らしいぶどうを生産する可能性があることを知っていたため、すぐに彼とヨランダは17エーカー(約0.068k㎡、東京ドーム1.5個分の広さ)の土地を購入しました。その後、家族でハワイのコナから移住し、1990年にはカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、サンジョヴェーゼを植えて800年前のデル・ドットの伝統を継承しました。

1999年には、1885年に造られた手掘り洞窟に魅了され、最初の試飲室Historistic Del Dotto Winery&Caveをオープンしました。

2005年までに、Del Dottoのぶどう畑は90エーカー(約0.36k㎡、東京ドーム7個分の広さ)までひろがっていました。

一年後、シャトー・モンテレーナ、ストーンゲート、スターリンなど、ナパ・バレーの有名なワインメーカーで30年近く働いていたGerard Zanzonicoを、デルドットのワインメーカーとして雇いました。彼はワイン造りに新しいアプローチを試みることによって自分自身の名前をつけ、デーヴのビジョンを明らかにしたいと考えていました。Gerardの助けを借りて、デーヴはフランス、アメリカ、ロシア、ハンガリー、イタリアなど、世界各地の多数の協力企業から50種類以上のバレルタイプを使用して、世界で最も広範なバレルプログラムを開始しました。

常に先駆者であるデーヴは、刻まれた溝付きバレルやミズーリ州のオークとフレンチ・オークで構成された新しい画期的なバレルを開発するために努力しました。事実、Del Dottoは、個々のバレルから直接ワインを瓶詰めした最初のワイナリーでもあり、ワインがもたらす様々なフレーバーのニュアンスを強調した独自のテイスティング体験を楽しめます。

ラザフォードにワイナリーを持つのはデーヴとヨランダの夢でした。デーヴは、1150年代のヴェネツィアの邸宅であるデル・ドット家の遺産に敬意を表して新しいワイナリー構想しました。このワイナリーを購入してから19年後、2007年にDel Dotto Venetian Estateを一般に公開しました。このワイナリーは、ワインテイスティングが完全な感覚的経験でなければならないというデーヴの哲学を具現化しています。

デルドットは家族経営のワイナリー

デーヴとヨランダ・デル・ドットは、2人の子供デジレー(Desiree)とジョヴァンニ(Giovanni)とともにナパバレーに住み、3つのワイナリー:Historic Del Dotto、Del Dotto EstateとPiazza Del Dottoのオペレーションを監督しています。ぶどう畑から試飲室、カーヴ、ワイン、食べ物のペアリング、建築、雰囲気、インテリアなど、ビジネスのすべての面で家族の影響が目立つようになっています。

ナパバレーで、すべてのゲストに最高のワイナリー体験を提供する家族の願いが表れています。

デルドットのワインとフード

ワインは私たちの傑作ですが、素晴らしいパーティーにはワインに欠かせない世界クラスの料理が必要です。かつてフレンチランドリーをはじめとした、エグゼクティブシェフのシェフ・ジョシュアも10年以上にわたり家族とともにおいしい料理を作ってくれています。

家庭料理のサラミとゆっくりと煮込んだ肉からガーデンの野菜、おばあちゃんの手作りのラビオリまで、シェフ・ジョシュアと料理チームは季節を表現し、ワインと完璧に調和するメニューを手がけています。

バレル試飲ツアー

バレル試飲ツアーには少なくとも1時間はかかります。ツアーに参加される場合、実際のツアー後にワインサロンで過ごす時間を含めると、少なくとも90〜120分は時間が必要です。グラスを渡され、カーヴの中の樽から直接試飲できます。結構な量が注がれるので、アルコールに弱い人は前もって少なめにしてもらうように言っておくべきです。

デル・ドットの詳細と地図

1445 St. Helena Hwy, St. Helena CA 94574
(707) 963-2134

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ワイナリー

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