カリストガは、ナパバレー北部のカリストガの町を取り囲AVAです。カリストガはナパバレーの最も暖かい場所のひとつであり、カベルネ・ソーヴィニヨンとジンファンデルから造られた赤ワインに、特徴が最も顕著に表れます。

カリストガの主張者は、2003年に独立したAVAの地位を申請し始めた。それは、シャトー・モンテレーナ(おそらくAVAの最も有名なワイナリー)のボー・バレットであった。バレットの名声と評判は疑いがない。パリの審判で勝利したシャトー・モンテレーナ・シャルドネ1976年は、AVAの多くの批評家を黙らせました。最終的に2009年にアメリカの税務局から承認され、2010年のヴィンテージから発効しました。

アペラシオンが提案されたとき、2つの主な反対者は、AVAの名前を持つ地元のワイナリーであるカリストガ・セラーズとカリストガ・エステートでした。彼らがなぜ抵抗したかというと、アメリカの新しいワイン法がAVAで定める、ぶどうの少なくとも85%を使用してすべてのワインを作ることを強制する、という事実があったからです。2003年より前には、これらのワイナリーのどちらもそうしなかったため、ブランド名を変更することになりました。この問題に関する最終判決は、2つのワイナリーが2013ヴィンテージから、85%ルールに従わなければならないということでした。

気候データは、カリストガの夏がナパバレーの南よりもかなり暑いことを明らかに示しています。赤道から離れていることが、常により涼しい平均気温になるとは限りません。海の水や川の水が冷たいと気温も低くなりますが、カリストガには影響を受ける水域は遠く、サンパブロ湾の影響をもろに受けるカーネロスと比べてもはるかに暖かいです。

対流の法則は、昼間に土地が暖まり、夕方に再び降りると、涼しく湿気の多い空気(有名なサンフランシスコの霧を含む)が谷の上を移動することを意味します。これがぶどう園を冷やし、良質のワイン造りに不可欠な酸性度を維持するのに役立ちます。しかし、海岸からの高度と距離が増すにつれて、風や霧が次第に分散し、カリストガのブドウ園はこの気候現象からほとんど恩恵を受けません。カリストガはAVAを二分するナパ川と、上昇した標高から涼しさを引き出すことができるかどうかに頼っています。

赤ワインは白ワインよりもはるかに優れています。カベルネ・ソーヴィニヨンとジンファンデルは、カリストガで最もよく使われるぶどう品種です。ここで作られた数少ない白ワインは、ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネをベースにしています。

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